한식 recipe
파닭전
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 480kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살500g
- 우유적당량
- 소금약간
- 후추약간
- 간장4큰술
- 맛술4큰술
- 물엿4큰술
- 설탕3큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 감자전분6큰술
- 물2큰술
- 청양고추1~2개
- 편마늘한 줌
- 파채한 줌
만드는 법
- 닭다리살은 한입 크기로 자르고 소금, 후추, 우유를 넣어 30분 재운다.
- 간장, 맛술, 물엿, 설탕, 다진마늘을 섞어 전자레인지에 2분 돌려 소스를 만든다.
- 닭다리살의 물기를 닦고 감자전분과 물을 넣어 반죽처럼 묻힌다.
- 송송 썬 청양고추와 편마늘을 반죽에 섞는다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 넓게 펴고 꾹꾹 눌러 노릇하게 굽는다.
- 뒤집어 반대쪽도 속까지 노릇하게 익힌다.
- 접시에 옮긴 뒤 파채를 듬뿍 올리고 소스를 곁들인다.
꿀팁
- 팬에 펼친 뒤 자주 뒤집지 말고 한 면을 충분히 익혀야 부서지지 않습니다. 파채는 먹기 직전에 올리면 식감이 살아납니다.
