한식 recipe
참나물 유자소바
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 메밀면1인분
- 참나물한 줌
- 들기름50ml
- 물1큰술
- 간장2큰술
- 유자청2/3큰술
- 후춧가루약간
- 김가루한 줌
- 다진 쪽파약간
- 통깨약간
만드는 법
- 들기름, 물, 간장, 유자청, 후춧가루를 잘 섞어 소스를 만든다.
- 참나물 줄기는 잘게 다져 소스에 섞고 잎은 따로 준비한다.
- 메밀면은 삶아서 찬물에 헹군 뒤 물기를 충분히 턴다.
- 그릇에 면을 담고 참나물 잎, 김가루, 다진 쪽파를 올린다.
- 유자 들기름 소스를 둘러주고 통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 유자청은 브랜드마다 단맛이 달라요. 먼저 1/2큰술만 넣고 새콤달콤함을 보며 추가하세요.
