양식 recipe
카레 라이스
양식⏱ 60분난이도 상2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g (1.5컵)
- 소고기 (우육용 양지 또는 소 앞다리)250g
- 감자150g (중간 크기 1개)
- 당근100g
- 양파200g (중간 크기 1개)
- 카레 루 (분말 또는 블록 타입)50g (약 4~5큰술)
- 물400ml
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 설탕1작은술
만드는 법
- 쌀 300g을 씻어 물 400ml로 밥을 짓는다.
- 소고기는 2cm로 깍둑썰고 감자·당근도 같은 크기로 썬다.
- 냄비에 식용유 2큰술 두르고 소고기를 센불에서 4~5분간 볶는다.
- 양파를 넣어 2~3분 볶고, 감자·당근을 넣어 1분 더 볶는다.
- 물 400ml를 넣고 중불에서 13~15분간 끓인다.
- 약불로 낮추고 카레 루 50g을 넣어 2~3분간 녹인 뒤 설탕·소금으로 간한다.
- 밥 위에 카레를 얹어 완성한다.
꿀팁
- 카레 루 넣기 전 불을 약불로 낮춰야 매끄럽게 녹는다. 마지막 설탕 1작은술이 맛을 깊게 한다.
