일식 recipe
다진 돼지고기 마제소바
일식⏱ 15분난이도 중1인분약 650kcal (추정)
재료 1인분
- 우동사리1개
- 다진 돼지고기200g
- 다진 마늘1큰술
- 간장3큰술
- 굴소스1큰술
- 맛술3큰술
- 고추기름2큰술
- 쯔유1큰술
- 식초1/2큰술
- 부추20g
- 쪽파2큰술(약 10g)
- 계란 노른자1개
- 김가루2큰술(약 5g)
- 깨가루1큰술
- 식용유1큰술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 부추와 쪽파를 잘게 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 노릇하게 볶아 향을 낸다.
- 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 간장, 굴소스, 맛술과 고추기름을 넣어 수분이 줄고 고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.
- 우동사리를 삶아 찬물에 헹군 뒤 쯔유와 식초를 넣어 버무린다.
- 그릇에 면을 담고 부추, 쪽파, 볶은 돼지고기, 김가루, 깨가루와 후추를 올린다.
- 가운데에 계란 노른자를 올린다.
꿀팁
- 면을 쯔유와 식초에 먼저 버무리면 양념이 고르게 퍼져요. 돼지고기는 붉은 기가 남지 않도록 완전히 익혀주세요.
