양식 recipe
콜리플라워 병아리콩 카레구이
양식⏱ 35분난이도 하2인분약 260kcal (추정)
재료 2인분
- 콜리플라워300g
- 삶은 병아리콩180g(물기 제거 후)
- 올리브유1큰술(15ml)
- 카레가루2작은술(6g, 순한 맛 소스용 분말)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 레몬즙1큰술(15ml)
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 오븐을 200도로 예열한다. 콜리플라워는 3cm 안팎의 작은 송이로 나누어 씻고 물기를 충분히 닦는다. 삶은 병아리콩도 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 큰 볼에 올리브유, 카레가루, 다진 마늘, 후추를 섞는다. 콜리플라워와 삶은 병아리콩을 넣어 양념이 골고루 묻게 버무린다.
- 오븐 팬에 종이호일을 깔고 콜리플라워와 병아리콩을 겹치지 않게 펼친다. 200도에서 12분 굽고 한 번 뒤집어 10~12분 더 굽는다.
- 콜리플라워 줄기에 젓가락이 부드럽게 들어가고 병아리콩 가운데까지 뜨거워졌으면 꺼낸다. 단단한 부분이 있으면 3~5분 더 굽는다.
- 레몬즙을 고루 뿌려 가볍게 섞고 접시에 담는다.
꿀팁
- 건조 병아리콩을 그대로 넣지 말고 완전히 삶은 콩을 사용하세요. 통조림 콩은 헹구고 물기를 뺀 무게로 계량해요. 카레가루에는 소금이 들어 있어 별도 소금 없이 시작해요. 오븐마다 화력이 달라 마지막에는 익힘 상태를 확인하세요.
