양식 recipe
방울토마토 마리네이드
양식⏱ 20분난이도 하4인분약 190kcal (추정)
재료 4인분
- 방울토마토1kg
- 양파1/2개
- 올리브오일8큰술
- 식초6큰술
- 레몬즙2큰술
- 알룰로스2큰술
- 꿀1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리 가루약간
만드는 법
- 방울토마토는 끓는 물에 30~40초 데친다.
- 찬물에 헹군 뒤 껍질을 벗긴다.
- 양파는 잘게 다진다.
- 올리브오일, 식초, 레몬즙, 알룰로스, 꿀, 소금, 후추, 파슬리 가루를 섞어 마리네이드 소스를 만든다.
- 토마토와 양파를 소스에 버무려 냉장고에서 차갑게 숙성한다.
꿀팁
- 토마토 꼭지 부분에 칼집을 내지 않아도 데친 뒤 잘 벗겨집니다. 파스타나 피자 토핑으로도 잘 어울립니다.
