한식 recipe
두부 당근 야채 샐러드
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 두부(부드러운 식감)300g(약 반 모)
- 당근80g(중간 크기 1/2개)
- 오이60g(1/3개)
- 깻잎6장
- 미나리30g(한 줌)
- 간장2큰술(30ml)
- 참기름1큰술(15ml)
- 설탕1/2작은술(약 2g)
- 다진 마늘1/2작은술(약 2g)
- 통깨1작은술(약 2g)
만드는 법
- 두부를 접시로 눌러 10분간 수분을 제거한다.
- 당근·오이를 2~3mm 얇게 슬라이스한다.
- 간장 2큰술·마늘 0.5작은술·설탕 0.5작은술을 섞어 양념장을 만든다.
- 두부를 2cm 크기로 떼고 깻잎·미나리를 2cm로 자른다.
- 그릇에 두부·당근·오이 담고 양념장 전체 부어 살살 5~6회 버무린다.
- 깻잎·미나리 얹고 참기름 1큰술 두른 뒤 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 두부 수분을 충분히 제거해야 양념이 잘 밴다. 버무릴 때 5~6회 이상 치대지 말고 참기름은 가장 마지막에 둘러야 향이 살아난다. 참깨 오리엔탈 드레싱 3큰술로 무침 양념을 대체하면 고소한 참깨 향이 살아 있는 야채 무침이 바로 완성돼요.
