기타 recipe
월남쌈
기타⏱ 25분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기 (앞다리 또는 삼겹살)300g
- 라이스페이퍼8장
- 청상추150g
- 방울토마토100g
- 오이1/2개
- 당근1/2개
- 쌀 국수 또는 당면80g
- 땅콩소스 (또는 순땅콩버터)3큰술
- 생수1/2컵
- 라임 (또는 식초)1개
- 식용유1큰술
- 참기름1작은술
- 간장1작은술
만드는 법
- 팬에 식용유 1큰술 두르고 중불에서 8~10분 돼지고기 양면 익힌다.
- 익힌 고기를 한입 크기로 썬다.
- 당면을 끓는 물에 4~5분 삶아 찬물에 헹군 뒤 참기름 1작은술 섞는다.
- 상추는 떼고, 오이·당근은 채썰고, 방울토마토는 반으로 가른다.
- 땅콩버터 3큰술·생수 1/2컵·라임즙·간장 1작은술 섞어 소스를 만든다.
- 라이스페이퍼를 미지근한 물에 3~4초 담갔다 꺼내 도마에 펼친다.
- 상추·고기·당면·채소를 올리고 양옆 접어 아래에서 위로 말아 8개 완성한다.
- 접시에 담고 땅콩소스와 라임을 곁들여 낸다.
꿀팁
- 라이스페이퍼는 3~4초만 물에 담갔다 꺼내야 한다. 도마 위에 30초 두면 자연스럽게 부드러워져 터지지 않고 좋은 식감이 된다.
