한식 recipe
들깨 시래기국
한식⏱ 35분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 시래기(불린 것)100g
- 소고기(양지머리)100g
- 들깨가루3큰술
- 물800ml
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 대파(흰 부분)5cm
만드는 법
- 시래기는 찬물에 30분 불려 헹군 후 물기를 짠다.
- 소고기는 2cm 크기로 잘라 핏물을 닦는다.
- 냄비에 식용유 두르고 소고기를 중불 3~4분 볶는다.
- 갈색이 되면 다진 마늘 넣고 30초 더 볶는다.
- 물 800ml를 붓고 끓어오르면 중불로 줄인다.
- 국간장·시래기를 넣고 8~10분 끓인다.
- 들깨가루 3큰술을 물 100ml에 풀어 천천히 부으며 저는다.
- 3~4분 더 끓인 후 국간장·소금으로 간을 맞춘다.
- 그릇에 담고 대파 송송·후춧가루를 뿌린다.
꿀팁
- 들깨가루는 물에 미리 풀어 천천히 부으면서 저어야 덩어리 없이 부드러운 국물이 된다. 한 번에 뿌리면 뭉쳐서 텁텁해진다.
