일식 recipe
일본식 우유 푸딩
일식⏱ 15분난이도 하2인분약 220kcal (추정)
재료 2인분
- 우유2컵(400ml)
- 옥수수전분5큰술
- 계란 노른자2개
- 설탕3큰술
- 슬라이스 치즈1장
만드는 법
- 우유 2컵·옥수수전분 5큰술·노른자 2개·설탕 3큰술을 충분히 섞어 약불에서 저어가며 끓여주세요.
- 크림처럼 걸쭉해지기 시작하면 슬라이스 치즈 1장을 넣고 몽글몽글해질 때까지 계속 저어주세요.
- 그릇에 부어 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 3시간 굳혀주세요.
- 폭신하게 굳으면 한 입 크기로 잘라 드세요. 윗면을 토치로 살짝 그을리면 더 고소해요.
꿀팁
- 우유와 치즈로 진하게 만든 일본식 우유 푸딩이에요. 전분 양으로 굳기를 조절하고, 윗면을 그을리면 브륄레처럼 즐길 수 있어요.
