일식 recipe
해산물 우동
일식⏱ 20분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 우동면200g
- 새우100g
- 홍합80g
- 오징어80g
- 다시마 육수600ml
- 간장2큰술
- 미림1큰술
- 소금1작은술
- 파2줄기
- 생강1작은술
- 마늘1큰술
만드는 법
- 새우 등 내장 제거 후 씻고, 홍합·오징어도 손질한다.
- 냄비에 다시마 육수 600ml·생강·마늘 넣고 끓인다.
- 끓으면 간장 2큰술·미림 1큰술·소금 1작은술 넣어 간한다.
- 새우·홍합·오징어 넣고 중불에 3~4분간 익힌다.
- 별도 냄비에서 우동면을 3~4분간 삶아 찬물로 헹군다.
- 그릇에 면 담고 해산물·육수 부은 뒤 파 송송 얹는다.
꿀팁
- 해산물은 신선한 것을 사용하고 과익히지 않아야 식감이 좋다. 면은 삶은 후 찬물에 헹궈야 쫄깃함이 산다.
