양식 recipe
소시지 파스타
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 소시지150g (약 6개)
- 양파1/2개 (100g)
- 마늘3쪽
- 토마토 소스250ml
- 화이트 와인 (또는 물)100ml
- 식용유2큰술
- 소금적량
- 검은 후춧가루적량
- 파마산 치즈30g
만드는 법
- 소금 넣은 물에 스파게티를 표기 시간보다 1분 짧게 삶는다.
- 면수 100ml를 따로 둔다.
- 소시지는 어슷 0.5~0.7cm, 양파는 채, 마늘은 다진다.
- 식용유 2큰술 달군 팬에 소시지를 중불에서 4~5분 구워 꺼낸다.
- 양파 3~4분, 마늘 30초 볶고 화이트 와인 100ml를 센불에서 1분 졸인다.
- 토마토 소스 250ml를 넣고 약불에서 5~6분 끓인다.
- 소시지를 넣고 2분 더 끓여 간한다.
- 스파게티와 면수 50ml를 넣고 30초 섞는다.
- 파마산 치즈 30g을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 소시지는 먼저 따로 구워 갈색 풍미를 낸 뒤 소스에 넣어야 깊은 맛이 난다. 면수를 고속으로 저으며 넣으면 소스가 유화되어 반짝거린다.
