양식 recipe
브로콜리 병아리콩 레몬샐러드
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 265kcal (추정)
재료 2인분
- 브로콜리250g
- 삶은 병아리콩200g
- 올리브오일1큰술(15ml)
- 레몬즙1큰술(15ml)
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금1/4작은술
- 후추1/8작은술
만드는 법
- 브로콜리는 작은 송이로 나누고 줄기는 껍질을 얇게 벗겨 5mm 두께로 썬다. 삶은 병아리콩은 물기를 뺀다.
- 물이 끓는 찜기에 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 3~4분 찐다. 줄기에 젓가락이 들어가면서 아삭함이 남으면 꺼내 펼쳐 식힌다.
- 올리브오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
- 브로콜리와 삶은 병아리콩에 드레싱을 넣고 고루 버무린다.
꿀팁
- 병아리콩 통조림을 쓰면 헹군 뒤 물기를 빼고 200g을 계량하세요. 브로콜리의 물기가 남으면 드레싱이 묽어져요.
