양식 recipe
버터 갑오징어 구이
양식⏱ 10분난이도 하2인분약 310kcal (추정)
재료 2인분
- 손질 갑오징어3마리(약 485g)
- 식용유1큰술
- 무염버터15~20g
- 소금3꼬집
- 후춧가루약간
- 다진 마늘1작은술(선택)
- 파슬리약간(선택)
- 페퍼론치노약간(선택)
만드는 법
- 손질 갑오징어는 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦는다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤 갑오징어를 올려 앞뒤로 약 1분씩 굽는다.
- 소금과 후춧가루로 간하고 무염버터를 넣어 녹인다.
- 원하면 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣고, 녹은 버터를 끼얹어 가며 아주 짧게 굽는다.
- 불을 끈 뒤 갑오징어를 한입 크기로 자르고 파슬리를 가볍게 뿌린다.
꿀팁
- 두꺼운 갑오징어도 오래 익히면 질겨져요. 앞뒤로 색을 낸 뒤 버터 향만 입히고 바로 불을 꺼 주세요.
