중식 recipe
짜장 라면
중식⏱ 20분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(85g)
- 식용유1큰술(12ml)
- 양파1/4개(50g)
- 감자1/4개(40g)
- 양배추1줌(40g)
- 다진 마늘1작은술(5g)
- 춘장(또는 짜장소스)2큰술(30g)
- 간장1/2작은술(2.5ml)
- 설탕1/4작은술(1g)
- 물500ml
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 통깨1/2작은술(1.5g)
만드는 법
- 양파·감자·양배추를 1cm 크기로 깍둑썬다.
- 냄비에 물 500ml를 끓이고 감자를 먼저 넣어 3분 삶는다.
- 팬에 식용유 두르고 마늘을 중불 30초 볶은 뒤 춘장 2큰술을 넣어 1분 볶는다.
- 냄비에 양파·양배추 넣고 2분 삶는다.
- 춘장 소스 붓고 간장·설탕 넣어 끓인다.
- 라면을 넣고 1분 30초~2분 삶은 뒤 소금·후춧가루로 간하고 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 춘장은 반드시 기름에 먼저 1분 볶아야 흙 냄새가 사라지고 깊은 짜장 맛이 난다.
