매생이 굴국

재료 2인분

• 매생이1재기(200g)
• 생굴150g
• 물700ml
• 다진 마늘1/2큰술(5g)
• 참기름1작은술
• 국간장1큰술
• 소금1/4작은술

만드는 법

1. 매생이는 체에 담아 흐르는 물에 살살 흔들어 2~3번 헹군 뒤 가위로 3~4번 잘라 물기를 꼭 짠다.
2. 굴은 소금물(물 500ml+소금 1/2작은술, 분량 외)에 살살 흔들어 씻은 뒤 껍데기 조각을 골라내고 물기를 뺀다.
3. 냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 약불에서 30초 볶은 뒤 물 700ml를 붓고 센불로 끓인다.
4. 끓어오르면 매생이를 넣고 풀어 준 뒤 다시 끓어오르면 굴을 넣는다.
5. 굴이 통통하게 부풀고 가장자리가 오그라들 때까지 1~2분 끓인 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞춰 불을 끈다.