양식 recipe
버섯 간장버터 스테이크
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 120kcal (추정)
재료 2인분
- 새송이버섯3개(300g)
- 올리브유1큰술
- 버터15g
- 다진 마늘1작은술
- 간장1큰술
- 올리고당1/2큰술
- 후춧가루1/8작은술
- 파슬리가루1/4작은술(선택)
만드는 법
- 새송이버섯은 세로로 1.5cm 두께로 썰고 한쪽 면에 얕게 격자 칼집을 낸다. 간장과 올리고당은 섞어 둔다.
- 프라이팬에 올리브유를 두르고 버섯을 중불에서 앞뒤로 2분씩 노릇하게 굽는다. 뒤집개로 살짝 눌러 주면 고르게 구워진다.
- 약불로 줄여 버터와 다진 마늘을 넣고 30초 녹인다.
- 섞어 둔 간장 양념을 두르고 1분 동안 버섯에 끼얹으며 조린다.
- 접시에 담고 후춧가루와 파슬리가루를 뿌린다.
꿀팁
- 버섯을 굽는 동안 자주 뒤집지 않아야 겉이 노릇해져요. 버터와 양념은 약불에서 넣어야 타지 않아요. 고기 구울 때 곁들이거나 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋아요.
