봄동 무침

재료 2인분

• 봄동300g (중 사이즈 1포기)
• 국간장1.5큰술 (22.5ml)
• 참기름1큰술 (15ml)
• 식초1큰술 (15ml)
• 설탕0.5큰술(약 6g)
• 다진 마늘1.5작은술(약 6g)
• 소금약간
• 통깨1작은술(약 2g)
• 고추냉이0.25작은술 (1.25g, 선택사항)

만드는 법

1. 봄동을 흐르는 찬물에 1~2분 씻어 채에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 봄동을 3~4cm 한입 크기로 썰어 볼에 담는다.
3. 국간장 1.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술을 섞는다.
4. 다진 마늘 1.5작은술을 넣어 양념장을 만든다.
5. 봄동에 소금 한 꼬집 뿌려 10~15초 살살 주무른다.
6. 양념장 붓고 20~30초 버무린 뒤 2~3분 실온에 둔다.
7. 참기름 1큰술 뿌리고 한 번 더 버무린 뒤 통깨 1작은술을 뿌린다.