한식 recipe
나물 비빔밥
한식⏱ 76분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기(400g)
- 시금치100g
- 당근50g
- 숙주나물80g
- 삶아 손질한 고사리(시판 자숙)100g
- 계란2개
- 간장3큰술
- 참기름2큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1큰술
- 고추장1큰술(선택)
만드는 법
- 끓는 물에 소금 넣고 시금치 30초, 숙주 1분 데친다.
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 데친 시금치·숙주를 각각 간장·다진 마늘·참기름·소금으로 무친다.
- 당근을 채썰어 식용유 1큰술 두른 팬에 소금 약간 넣고 1~2분 볶아 식힌다.
- 고사리를 4~5cm로 잘라 팬에 넣는다.
- 간장 1큰술·다진 마늘 넣고 3~4분 볶은 뒤 참기름을 두른다.
- 달걀 2개에 소금 한 꼬집 풀어 약불에 얇게 지단을 부쳐 가늘게 채썬다.
- 그릇에 밥 2공기 담고 나물·지단을 색 맞춰 올린다.
- 간장 2큰술·참기름 1큰술을 곁들인다.
꿀팁
- 시판 자숙 고사리를 쓰면 안전하고 편하다. 볶음에는 식용유를 쓰고 참기름은 불 끈 뒤 마무리에만 넣어야 향이 산다.
