일식 recipe
미소 연어 구운 주먹밥
일식⏱ 50분난이도 중3인분(6개)약 560kcal (추정)
재료 3인분(6개)
- 연어200g
- 밥3공기
- 다진 쪽파3큰술(약 20g)
- 염장 다시마10g
- 깨1큰술
- 올리브오일약 3큰술
- 간장2/3큰술
- 청주1큰술
- 미림1큰술
- 참기름5작은술
- 미소된장1큰술
- 물1큰술
만드는 법
- 간장, 청주, 미림, 참기름 2작은술과 미소된장을 섞는다.
- 연어에 양념의 절반을 바르고 냉장고에서 15분 이상 재운다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 연어를 중불에서 앞뒤로 완전히 익힌 뒤 포크로 잘게 부순다.
- 따뜻한 밥에 연어, 다진 쪽파, 잘게 썬 염장 다시마와 깨를 넣고 섞어 6개로 빚는다.
- 팬에 남은 참기름 1큰술을 두르고 주먹밥의 양면을 노릇하게 굽는다.
- 남은 양념에 물을 섞어 주먹밥 표면에 얇게 덧바르며 약불에서 한 번 더 굽는다.
꿀팁
- 염장 다시마는 잘게 썬 다시마 조림 10g으로 바꿔도 돼요. 미소 양념은 쉽게 타니 마지막에는 약불에서 구워주세요.
