한식 recipe
삼겹살 배추술찜
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 560kcal (추정)
재료 2인분
- 알배추1/2통
- 대패삼겹살300g
- 숙주200g
- 대파1/2대
- 청주 또는 화이트와인2~3바퀴
- 소금약간
- 후추약간
- 간장2큰술(소스용)
- 다진 마늘1작은술(소스용)
- 올리고당1작은술(소스용)
만드는 법
- 냄비에 깨끗이 씻은 알배추를 빈틈없이 한 층 깐다.
- 대패삼겹살, 숙주, 배추를 차례로 올리고 소금과 후추를 뿌린다.
- 같은 순서로 2~3층 반복해 쌓는다.
- 청주나 화이트와인을 2~3바퀴 두르고 중불에서 15분 정도 찐다.
- 간장, 다진 마늘, 올리고당을 섞은 소스를 곁들인다.
꿀팁
- 뚜껑을 덮고 익히면 배추와 숙주에서 채수가 나와 고기가 촉촉하게 익어요.
