한식 recipe
두부 계란탕
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 두부300g(약 1/2모)
- 계란2개
- 대파1대
- 멸치액젓1큰술
- 다시마 우린 물600ml
- 소금약간(1/4작은술)
- 백설탕1/2작은술
만드는 법
- 냄비에 다시마 물 600ml 중불로 끓이고 멸치액젓 1큰술 넣어 푼다.
- 두부 300g을 3cm 크기로 깍둑썬다.
- 끓는 국물에 두부 넣고 중약불로 2분 끓인다.
- 계란 2개 풀어 30초에 걸쳐 국물에 실처럼 흘리고 10초 가볍게 젓는다.
- 계란 완전히 익으면(1~2분) 설탕 1/2작은술·소금 1/4작은술로 간한다.
- 대파 송송 썰어 올리고 15초 잔열에 두다 불 끈다.
꿀팁
- 계란을 흘릴 때 국물이 팔팔 끓고 있어야 하며, 흘린 직후 10초만 가볍게 저어야 계란 가닥이 살아난다.
