한식 recipe
들깨 고구마순볶음
한식⏱ 30분난이도 하4인분약 170kcal (추정)
재료 4인분
- 고구마순600g
- 물200ml
- 들깨가루3큰술
- 참기름2큰술
- 국간장2큰술
- 멸치액젓2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유1큰술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 고구마순은 끓는 물에 5분간 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 뺀다.
- 국간장, 멸치액젓, 다진 마늘을 섞어 고구마순에 버무리고 10분간 둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 양념한 고구마순을 5분간 볶는다.
- 물 200ml와 들깨가루를 넣고 중불에서 5분 더 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무린다.
꿀팁
- 데친 고구마순은 물기를 충분히 빼야 양념이 묽어지지 않아요. 들깨가루를 넣은 뒤에는 눌어붙지 않도록 저어주세요.
