일식 recipe
우삼겹 숙주 볶음라면
일식⏱ 20분난이도 중1인분약 620kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(80g)
- 우삼겹60g
- 숙주나물50g
- 달걀1개
- 대파10cm
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 미림1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 우삼겹 2~3mm로 저며 간장 1·미림·마늘 1작은술에 10분 재운다.
- 라면을 끓는 물에 3분 삶아 물기를 충분히 뺀다.
- 숙주를 끓는 물에 1분 데쳐 찬물 헹굼 후 물기를 짜고, 대파는 어슷썬다.
- 팬에 식용유 두르고 강불에서 우삼겹을 1분간 볶아 색 변하면 꺼낸다.
- 같은 팬에 면을 넣고 센불 1~2분 볶다가 대파·숙주 넣어 1분 더 볶는다.
- 우삼겹을 넣고 약불로 낮춘 뒤 계란을 붓고 빠르게 섞어 부드럽게 익힌다.
- 통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 면은 물기를 철저히 제거해야 계란 코팅이 고소하게 붙는다. 센불 볶음이 핵심이라 약불로 하면 고소함이 살지 않는다.
