한식 recipe
매콤 닭가슴살 콜드 누들
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 닭가슴살300g
- 중면(우동면 또는 일반 국수)200g
- 오이1/2개(100g)
- 당근40g
- 계란1개
- 고추장2큰술
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 참기름1큰술
- 소금·후춧가루각 약간
만드는 법
- 닭가슴살을 물에 넣고 끓으면 약불로 줄여 15분간 삶는다.
- 삶은 닭가슴살을 식혀서 먹기 좋게 찢는다.
- 면을 3~4분 삶아 찬물에 헹궈 참기름 0.5큰술에 버무린다.
- 오이·당근은 채썰어 소금·설탕에 5분 절여 물기를 짠다.
- 계란 지단을 약불에서 부쳐 채썬다.
- 고추장 2큰술, 설탕·식초·참기름·물 각 1큰술씩 섞어 드레싱을 만든다.
- 찬 면에 재료를 얹고 드레싱을 뿌려 버무린다.
꿀팁
- 닭가슴살과 드레싱 모두 완전히 식혀야 콜드 누들 맛이 산다. 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼야 쫄깃하다. 만능 비빔국수장 3~4큰술로 드레싱을 대체하면 양념 준비 없이 바로 무칠 수 있어요.
