돼지고기 미나리 된장볶음

재료 2인분

• 돼지고기 앞다리살400g
• 미나리100g
• 양파100g
• 된장1큰술(18g)
• 맛술1큰술(15ml)
• 물2큰술(30ml)
• 다진 마늘1작은술
• 설탕1작은술(4g)
• 식용유1작은술(5ml)
• 참기름1작은술(5ml)
• 후추1/8작은술

만드는 법

1. 돼지고기 앞다리살은 3~5mm 두께의 볶음용으로 준비한다. 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고 양파는 채 썬다.
2. 된장, 맛술, 물, 다진 마늘, 설탕, 후추를 섞어 양념을 만든다.
3. 중강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 앞다리살을 4~5분 볶는다. 고기가 풀어지고 겉면이 익으면 양파와 양념을 넣는다.
4. 중불에서 3~4분 더 볶는다. 두꺼운 고기 조각을 잘라 속까지 익었는지 확인하고, 덜 익었으면 조금 더 볶는다.
5. 미나리를 넣고 30초~1분 볶아 숨이 살짝 죽으면 불을 끈다. 참기름을 넣고 섞는다.