한식 recipe
곤약다시마조림
한식⏱ 25분난이도 하4인분약 90kcal (추정)
재료 4인분
- 곤약600g
- 건다시마약간
- 물300ml
- 간장5큰술
- 맛술2큰술
- 설탕3큰술
- 참기름약간
- 통깨약간
만드는 법
- 물에 불린 다시마는 0.5cm 두께로 채 썬다.
- 곤약은 1cm 두께로 자르고 가운데 칼집을 내어 한 번 꼬아준다.
- 냄비에 물·간장·맛술·설탕·다시마를 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 곤약을 넣고 중불에서 중간중간 저으며 졸인다.
- 국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름·통깨를 뿌려 완성한다.
꿀팁
- 곤약 가운데 칼집을 내어 꼬아주면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐요. 젤리처럼 탱글하고 단짠하게 졸여진 저칼로리 밑반찬이에요. 꽈리고추·메추리알·통마늘을 같이 졸여도 좋아요.
