한식 recipe
고구마 치즈 떡
한식⏱ 50분난이도 중4-5인분약 285kcal (추정)
재료 4-5인분
- 고구마400-500g
- 찹쌀가루150g
- 피자용 슈레드 치즈100-150g
- 물100-120ml
- 설탕3-4큰술
- 버터1큰술
- 우유2-3큰술
- 모짜렐라 치즈50g
- 소금약간
만드는 법
- 고구마를 전자레인지 5~7분 또는 삶아 부드럽게 익힌다.
- 익힌 고구마 껍질 벗겨 곱게 으깬다.
- 설탕 3~4큰술·소금·버터 1큰술·우유 2~3큰술 섞어 반죽한다.
- 찹쌀가루 150g에 물 100~120ml 조금씩 넣어 반죽한다.
- 고구마 반죽 50~60g씩 펴 치즈 10~15g 넣고 찹쌀반죽으로 감싼다.
- 찜기 중불에 간격 두고 올려 12~15분 찐다.
- 원하면 버터 두른 팬에 양면을 살짝 구워 고소함을 더한다.
꿀팁
- 치즈가 흘러나오지 않도록 고구마 반죽으로 꼼꼼히 감싼다. 찹쌀가루 반죽은 물을 조금씩 넣어 조절한다.
