한식 recipe
매콤 다진마늘 삼겹살조림
한식⏱ 30분난이도 하2인분약 1760kcal (추정)
재료 2인분
- 삼겹살650g
- 다진 마늘200g
- 물400ml
- 고춧가루4큰술
- 진간장3큰술
- 설탕2큰술
- 굴소스1큰술
- 맛술1큰술
만드는 법
- 삼겹살 650g은 4cm 폭으로 썰고 생마늘 200g은 칼로 굵게 다진다.
- 중불로 달군 깊은 팬에 삼겹살을 넣고 모든 면을 6~8분 노릇하게 굽는다.
- 팬에 물 400ml, 고춧가루 4큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 섞는다.
- 중불에서 12~15분 끓여 국물이 절반으로 줄면 다진 마늘 200g을 넣는다.
- 바닥이 눌어붙지 않게 저으며 중약불에서 4~5분 더 졸여 소스가 걸쭉해지면 불을 끈다.
꿀팁
- 마늘은 너무 곱게 갈지 말고 칼로 굵게 다져야 씹는 맛이 남아요. 양념이 빠르게 졸면 물을 1큰술씩 보충하고, 삼겹살 중심까지 완전히 익혀주세요.
