한식 recipe
크림치즈 어묵
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 어묵(흰살 생선 어묵)250g
- 크림치즈100g
- 당근50g
- 대파30g
- 국물용 멸치다시마국물300ml
- 고추냉이1/2작은술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유1큰술
- 소금·후춧가루약간
만드는 법
- 어묵 깍둑썰기, 당근 반달썰기, 대파 송송 썬다.
- 크림치즈를 실온에 5분 꺼내 부드럽게 한다.
- 식용유 두르고 중불로 어묵을 1분 볶아 표면을 굽는다.
- 국물 300ml 붓고 당근 넣어 2분 익힌다.
- 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 고추냉이 1/2작은술 넣고 중불 3분 조린다.
- 약불로 낮추고 크림치즈를 한 스푼씩 넣어 2~3분 녹인다.
- 불 끄고 대파 뿌리고 소금·후춧가루로 마무리 간한다.
꿀팁
- 국물이 70~80℃로 내려간 뒤 크림치즈를 풀어야 분리 없이 부드럽게 유화된다.
