양식 recipe
버터 갈릭 감자
양식⏱ 25분난이도 중2인분약 285kcal (추정)
재료 2인분
- 감자400g (중간 크기 4개)
- 버터30g
- 식용유1큰술
- 다진 마늘3큰술
- 소금1작은술
- 검은 후춧가루1/2작은술
- 말린 파슬리 또는 신선한 파슬리1큰술
- 물200ml
만드는 법
- 감자 400g을 껍질 벗겨 3~4cm 깍둑썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 감자를 3~4분 볶아 겉을 노릇하게 굽는다.
- 물 200ml를 붓고 뚜껑 덮어 중약불 8~10분 익힌다.
- 버터 30g을 넣어 녹인 뒤 다진 마늘 3큰술을 넣고 센불 30초 볶는다.
- 소금 1작은술·후춧가루 1/2작은술로 간하고 남은 물을 졸인다.
- 불 끄고 파슬리 1큰술 뿌려 담아낸다.
꿀팁
- 감자가 거의 익은 직후 센불에서 버터·마늘을 30초만 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 살아난다.
