한식 recipe
떡볶이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 떡(가래떡)300g
- 고추장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 다진 마늘1큰술
- 멸치 다시물1.5컵(300ml)
- 양파1/2개(100g)
- 대파2줄기
- 계란1개
- 식용유1큰술
- 소금약간
만드는 법
- 떡을 찬물에 10~15분 불린다. 양파는 채 썰고 대파는 3cm로 썬다.
- 고추장 3큰술·설탕 1.5큰술·다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유 1큰술 두르고 양파를 중강불에서 30초 볶는다.
- 양념장 넣고 30초 볶아 고추장 맛을 연다.
- 멸치 다시물 1.5컵 붓고 끓으면 불린 떡 넣어 중불 3~4분 끓인다.
- 대파 흰 부분 넣고 1분 더 끓인 뒤 소금으로 간 맞추고 그릇에 담는다.
- 약불에서 계란 지단을 얇게 부쳐 채 썰어 고명으로 얹는다.
꿀팁
- 고추장을 기름에서 30초 이상 볶아야 진한 감칠맛이 나온다. 국물이 자글자글해질 때까지만 끓이면 떡이 쫄깃하다. 만능 매콤 볶음장 3큰술을 멸치 다시물에 풀면 떡볶이 양념의 뼈대를 바로 잡을 수 있어요.
