한식 recipe
맛소금 콩나물국
한식⏱ 10분난이도 하3~4인분약 60kcal (추정)
재료 3~4인분
- 콩나물300g
- 물1.5L
- 다진마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 맛소금1큰술
- 대파1대
- 청양고추1개(선택)
만드는 법
- 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
- 냄비에 물 1.5L를 넣고 팔팔 끓인다.
- 물이 끓으면 콩나물, 다진마늘, 국간장, 맛소금을 넣는다.
- 뚜껑은 처음부터 끝까지 열거나 닫는 한 가지 방식으로 유지하며 4분 정도 끓인다.
- 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 1분 더 끓인 뒤 불을 끈다.
- 바로 먹어도 좋고, 차갑게 먹고 싶으면 식혀서 냉장고에 하루 두었다가 먹는다.
꿀팁
- 콩나물 비린내를 줄이려면 끓이는 동안 뚜껑을 열었다 닫았다 하지 않는 게 핵심입니다. 맑고 순하게 먹고 싶으면 청양고추는 생략하세요.
