로제 닭볶음탕

재료 2인분

• 닭다리살(뼈 제거)400g
• 양파1개(약 200g)
• 감자1개(약 150g)
• 당근1개(약 80g)
• 진저에일 또는 스프라이트200ml
• 토마토 페이스트3큰술(약 27g)
• 생크림150ml
• 고추장1.5큰술(약 27g)
• 간장1큰술(약 15ml)
• 식용유2큰술(약 30ml)
• 후춧가루약간(0.5g)

만드는 법

1. 닭다리살 400g을 3cm 깍둑썰고, 양파는 쐐기로 썬다.
2. 감자·당근은 1.5cm 반달로 썰고, 감자는 찬물에 5분 담근다.
3. 팬에 식용유 1.5큰술 중불 예열 후 닭을 넣어 2~3분 볶아 밀어둔다.
4. 식용유 0.5큰술 더해 양파·당근 1분 볶는다.
5. 고추장 1.5큰술·토마토 페이스트 3큰술 넣어 1분 볶는다.
6. 간장 1큰술·진저에일 200ml 붓고 감자 넣어 센불 2~3분 끓인다.
7. 중약불로 뚜껑 덮어 25~30분 끓인다.
8. 뚜껑 열고 약불에서 생크림 150ml를 천천히 부으며 2~3분 더 끓인다.
9. 후춧가루 뿌려 마무리한다.