한식 recipe
매콤 돼지고기 두부전골
한식⏱ 35분난이도 하2인분약 510kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기 앞다리살200g
- 두부300g
- 알배추180g
- 팽이버섯100g
- 양파70g
- 대파30g
- 청양고추1개(10g)
- 다진 마늘8g
- 멸치 육수700ml
- 국간장15ml
- 고춧가루6g
- 고추장15g
만드는 법
- 돼지고기 앞다리살은 한입 크기로 썬다. 두부는 2cm 두께로 자르고 알배추는 큼직하게 썬다.
- 팽이버섯은 밑동을 자르고 양파는 채 썬다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.
- 냄비 바닥에 알배추와 양파를 깔고 돼지고기, 두부, 팽이버섯을 보기 좋게 올린다.
- 멸치 육수에 국간장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘을 풀어 냄비에 붓는다.
- 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 낮춰 12분 끓인다. 돼지고기가 속까지 익었는지 확인한다.
- 대파와 청양고추를 넣고 2분 더 끓여 낸다.
꿀팁
- 매운맛을 줄이려면 청양고추를 빼고 고춧가루를 3g으로 줄여도 좋습니다.
