일식 recipe
차돌박이 덮밥
일식⏱ 15분난이도 중2인분약 580kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 차돌박이(우육 채육)250g
- 쌀(밥)300g
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 맛술(또는 청주)2큰술
- 물3큰술
- 양파1/2개(100g)
- 당근50g
- 계란2개
- 참기름1큰술
만드는 법
- 양파는 슬라이스, 당근은 채썬다.
- 계란 2개는 흰자·노른자 분리해 얇게 부쳐 채썬다.
- 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·맛술 2큰술·물 3큰술을 한 번 끓여 양념을 만든다.
- 팬에 참기름 0.5큰술 두르고 양파·당근을 중불에 30초 볶는다.
- 차돌박이를 펼쳐 양념 붓고 강불에 2분간 볶는다.
- 밥에 소고기·채소·양념국물 얹고 지단·참기름 0.5큰술로 마무리한다.
꿀팁
- 양념을 미리 끓여 식혀두면 간장 거친맛이 사라지고 감칠맛이 살아난다. 만능 조림 간장 3큰술로 차돌박이 볶음 양념을 대체하면 단짠 윤기가 그대로 살아 더 간편해요.
